Matvarer
Matvarer er dagligvarelignende produkter i en tilskuddshylle. Felles for dem er at de erstatter noe kunden allerede kjøper i matbutikken, med en sammensetning som passer bedre inn i kostholdet hennes. Kategorien er delt i ni tydelige undergrupper, og de dekker frokosten, middagen, bakingen og det som står på bordet ved siden av.
Slik skiller variantene seg
- Havregryn og frokost – instant havre, rispulver og ferdige frokostblandinger. Sammen med bakemiksene den største gruppen.
- Pannekake- og bakemiks – ferdige mikser til pannekaker, vafler og pizzabunn. Krever bare væske, og selges på at kunden slipper å sette sammen noe selv.
- Nøttesmør og pålegg – peanøttsmør og cashewsmør i flere konsistenser, pluss søtt pålegg. Går like gjerne til en kunde som ikke trener.
- Pasta og ris – både tørrvare og ferdig kokte varianter i porsjonspakning.
- Saus, sirup og topping – kalorifattige dressinger, sauser og sirup. Rene tilbehørsvarer som kjøpes sammen med resten.
- Superfood – kakao, spirulina, hampefrø og maca i pulverform, i stor grad økologisk.
- Matolje, spray, brød og knekkebrød – de minste gruppene, og de som gjør hylla komplett for kunden som vil handle alt på ett sted.
For forhandlere
Matvarer oppfører seg som dagligvare, og det er kjøpsfrekvensen som gjør kategorien verdt plassen. Kunden som har lagt om frokosten, kjøper det samme produktet igjen og igjen, og tørrvarene har lang nok holdbarhet til at et bredt utvalg kan stå trygt i hylla.
Kategorien er dessuten den enkleste å krysselge. Havre, rispulver og bakemiks kjøpes sammen med proteinpulveret, nøttesmør og sirup blir gjerne med i handlekurven uten at kunden kom for det, og flerpakningene gjør at en butikk kan ta inn hele bredden uten å binde opp mye kapital i hver enkelt vare.
